আপেল আমাদের দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় জনপ্রিয় একটি ফল, যা পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু। তবে, কেউ আপেল খায় খোসাসহ, আবার কেউ খোসা ছাড়িয়ে। কিন্তু আদতে কীভাবে আপেল খাওয়া সবচেয়ে ভালো, এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন। আপেলের খোসায় রয়েছে অনেক উপকারিতা, তবে কিছু সাবধানতাও অনুসরণ করা উচিত।

আপেলের খোসার উপকারিতা
আপেলের খোসায় প্রচুর আঁশ থাকে, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। আঁশ হজম হতে সময় নেয়, যার ফলে দীর্ঘ সময় ধরে ক্ষুধা পায় না এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এটি রক্তের সুগার নিয়ন্ত্রণেও সহায়ক, ফলে ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য এটি বিশেষ উপকারী। এছাড়া, আঁশ আমাদের কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে এবং হৃদ্‌রোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়। তাই আঁশসমৃদ্ধ খাবার নিয়মিত খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আপেলের খোসা খাওয়ার ঝুঁকি
তবে, আপেলের খোসা খাওয়ার কিছু নেতিবাচক দিকও রয়েছে। অনেকের হজমে সমস্যা হতে পারে খোসার কারণে, যেমন পেটের অস্বস্তি বা অ্যাসিডিটি। এছাড়া, যদি আপেল খোসাসহ খাওয়া হয় এবং সঠিকভাবে ধোয়া না যায়, তাহলে এতে কীটনাশক বা ময়লা থাকতে পারে, যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর। এই কারণেই খোসাসহ আপেল খাওয়ার আগে সতর্ক হওয়া প্রয়োজন।

নিরাপদভাবে আপেল খাওয়া
আপেলের খোসায় থাকা উপকারিতা থেকে বঞ্চিত না হতে, প্রথমত, আপেলটি ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে। কলের পানির পরিবর্তে বিশুদ্ধ পানি ব্যবহার করা উচিত। চাইলে, আপেলটিকে ১৫ মিনিটের জন্য বিশুদ্ধ পানিতে ডুবিয়ে রাখুন। এর মাধ্যমে আপেলের খোসায় থাকা অস্বাস্থ্যকর উপাদান দূর হয়ে যাবে। এছাড়া, এক টুকরা ভিনেগার বা লেবুর রস দিয়ে পানিতে ডুবিয়ে রাখা যেতে পারে, যা আপেলের খোসার ময়লা বা কীটনাশক দূর করবে।

একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, আপেল কাটার পর তাড়াতাড়ি খেয়ে ফেলা উচিত। কাটা আপেল রেখে দিলে তার পুষ্টিগুণ কমে যায়, তাই সর্বোচ্চ দুই থেকে তিন ঘণ্টার মধ্যে তা খেয়ে ফেলুন।

# আপেল খোসাসহ খাওয়াতে অনেক পুষ্টির উপকারিতা রয়েছে, তবে যদি হজমের সমস্যা হয় বা খোসার মাধ্যমে কীটনাশক প্রবেশের আশঙ্কা থাকে, তবে খোসা ছাড়িয়ে খাওয়া উচিত। তবে, খোসাসহ আপেল খাওয়ার আগে তা ভালোভাবে ধুয়ে সতর্কভাবে গ্রহণ করতে হবে, যাতে স্বাস্থ্যঝুঁকি এড়ানো যায়।