মাসের শুরুতে প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র বেশি পরিমাণে কিনে রাখেন অনেকেই। শাক-সবজি, কাঁচা মাছ-মাংসসহ নানা ধরনের খাদ্যসামগ্রী ফ্রিজে রাখেন যাতে তা নষ্ট না হয়। তবে, ফ্রিজে রাখার পরও খাবার নষ্ট হতে পারে যদি সঠিকভাবে সেগুলি গুছিয়ে না রাখা হয়। কিছু সাধারণ ভুলের কারণে ফ্রিজে রাখা খাবার দ্রুত পচে যেতে পারে।

কাঁচা মাছ-মাংস ফ্রিজে রাখার সময় অনেকেই সময় বাঁচানোর জন্য এক জায়গায় ধুয়ে রাখেন। এতে খাবারের মধ্যে ব্যাকটেরিয়া সৃষ্টি হতে পারে, যা খাবার নষ্ট করে দিতে পারে। তাই মাছ ও মাংস আলাদা আলাদা প্যাকেট বা জিপলক ব্যাগে রাখা উচিত। একসঙ্গে রাখলে তাপমাত্রার হেরফেরের কারণে ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ ঘটতে পারে।

এছাড়া, ফ্রিজ থেকে বের করে রান্নার জন্য দীর্ঘ সময় অপেক্ষা করাও খাবারের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। বরফ জমে থাকা মাছ বা মাংস আলাদা করতে অনেক সময় বাইরে রাখা হয়, যা ফ্রিজে রাখার সময় তাপমাত্রার ওঠানামায় খাবারের মান নষ্ট হতে পারে।

এছাড়া, রান্না করা খাবার ফ্রিজে রাখার পর বারবার বের করে খাওয়ারও ঝুঁকি থাকে। একাধিক বার ফ্রিজ থেকে খাবার বের করলে খাবার তাজা না থাকায় পচে যেতে পারে।

সুতরাং, ফ্রিজে খাবার রাখার সময় এসব ভুল এড়িয়ে চললে খাবারের তাজগী ঠিক থাকবে এবং খাবার নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা পাওয়া যাবে।