গ্রীষ্মকালের প্রচণ্ড দাবদাহে তেষ্টা মেটাতে অনেকেই ছুটছেন নানা রঙিন শরবত ও ঠান্ডা কার্বোনেটেড পানীয়ের দিকে। তবে সাময়িক স্বস্তি দিলেও এই পানীয়গুলোতে থাকা অতিরিক্ত চিনি ও কৃত্রিম উপাদান স্বাস্থ্যের জন্য দীর্ঘমেয়াদে ক্ষতিকর হতে পারে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এর বদলে প্রাকৃতিক উপায়ে শরীর ঠান্ডা রাখতে ও স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে কিছু উপকারী বীজ দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় রাখা যেতে পারে।
চিয়া ও তিসির বীজের উপকারিতা ইতোমধ্যেই স্বাস্থ্যসচেতনদের মধ্যে ব্যাপকভাবে পরিচিত। তবে এগুলোর পাশাপাশি আরও কয়েকটি দেশীয় বীজ রয়েছে, যেগুলি গ্রীষ্মে শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে কার্যকর ভূমিকা রাখে। নিচে তুলে ধরা হলো এমনই কয়েকটি উপকারী বীজ—
তুলসীর বীজ (সবজা)
তুলসী পাতার ঔষধিগুণ সম্পর্কে অনেকেই জানলেও এর বীজও ততটাই উপকারী। তুলসীর বীজ বা সবজা কয়েক ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে শরবতের সঙ্গে খাওয়া হয়ে থাকে। এটি শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে, পেট ঠান্ডা রাখে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়। এতে রয়েছে প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট ও ফ্ল্যাভোনয়েড, যা ত্বকের জন্যও উপকারী। ত্বকে ব্রণ বা অ্যালার্জির সমস্যা থাকলে নিয়মিত সবজা সেবনে উপকার মেলে।
ফুটির বীজ
কম পরিচিত হলেও ফুটি ফল ও এর বীজে রয়েছে বহু পুষ্টিগুণ। এতে ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম, জিঙ্ক, ভিটামিন ‘এ’, ‘সি’ ও ফলেটের মতো উপাদান থাকে। এই বীজ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, চোখের যত্নে সহায়ক এবং গ্রীষ্মকালে শরীরের খনিজ ভারসাম্য বজায় রাখে। ফুটির বীজ শুকিয়ে স্মুদি, লাচ্ছি বা অন্যান্য পানীয়তে মিশিয়ে খাওয়া যায়।
মেথির বীজ
মেথি ভেজানো পানি বহু প্রাচীন স্বাস্থ্যচর্চার একটি অংশ। সকালে খালি পেটে এই পানি পান করলে শরীর ঠান্ডা থাকে, হজমশক্তি বাড়ে এবং পেটফাঁপা ও গ্যাসের সমস্যা কমে। পাশাপাশি মেথির বীজ উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে এবং লিভার ও কিডনি থেকে টক্সিন অপসারণেও কার্যকর। গ্রীষ্মে নিয়মিত মেথির পানি পান করলে দেহে জলের ভারসাম্য বজায় থাকে।
বিশেষ পরামর্শ
পুষ্টিবিদদের মতে, গ্রীষ্মকালে শরীর ঠান্ডা রাখতে কৃত্রিম পানীয়ের পরিবর্তে প্রাকৃতিক ও ভেষজ উপাদান খাওয়া ভালো। বাজারচলতি ঠান্ডা পানীয়তে থাকা চিনির মাত্রা ও রাসায়নিক উপাদান শরীরে ডায়াবেটিস, ওজন বৃদ্ধি ও হজমের সমস্যার ঝুঁকি বাড়ায়। তাই চিয়া, সবজা, মেথি কিংবা ফুটির মতো বীজ নিয়মিত খেলে গরমে স্বস্তি পাওয়ার পাশাপাশি শরীর সুস্থও থাকবে।
সূত্র: আনন্দবাজার পত্রিকা
ঢাকার জাতীয় চক্ষুবিজ্ঞান ইনস্টিটিউট ও হাসপাতালে চতুর্থ দিনের মতো চিকিৎসাসেবা সম্পূর্ণরূপে বন্ধ রয়েছে। সম্প্রতি জুলাই...
আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় মাছ একটি অপরিহার্য উপাদান হিসেবে বিবেচিত। এতে থাকা প্রোটিন, ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড,...
স্বাস্থ্য বলতে শুধু শরীর নয়, মনও বোঝায়—এই সত্যটি আমরা অনেক সময় উপেক্ষা করি। অনেকের শারীরিক...
মানবদেহের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ হলো কিডনি। এটি রক্ত পরিশোধনের মাধ্যমে শরীর থেকে বর্জ্য ও অতিরিক্ত...
স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের মধ্যে ধীরে ধীরে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে খালি পেটে লেবুর রস মেশানো গরম বা...
নিজস্ব ক্যাম্পাসে শিক্ষা কার্যক্রম স্থানান্তর না করায় দেশের ১৬টি বেসরকারি বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তিসহ সব শিক্ষা কার্যক্রম...
