বিশ্বজুড়ে প্রতি বছর অতিরিক্ত সোডিয়ামের কারণে কোটি কোটি মানুষের মৃত্যু হচ্ছে। স্বাদ অনুযায়ী অতিরিক্ত লবণ খাওয়া দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক হতে পারে এবং এটি বিষের সমতুল্য হতে পারে, সতর্ক করেছেন বিশেষজ্ঞরা। বিশেষ করে কাঁচা লবণ খাওয়া একদমই স্বাস্থ্যকর অভ্যাস নয় এবং এটি নানা ধরনের শারীরিক সমস্যা তৈরি করতে পারে।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও) এর এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, বিশ্বের অধিকাংশ মানুষ প্রতিদিন প্রয়োজনের দ্বিগুণ লবণ খায়। প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে অধিকাংশই প্রতিদিন ১০.৭৮ গ্রাম লবণ খান, যা প্রায় দুই চা চামচের সমান এবং এতে ৪৩১০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে, যা দৈনিক প্রয়োজনের প্রায় দ্বিগুণ।

অনেকে মনে করেন বিট লবণ খেলে অতটা ক্ষতি হয় না, তবে বিশেষজ্ঞরা জানান, বিট লবণেও সোডিয়ামের পরিমাণ কম নয়। অতিরিক্ত লবণ গ্রহণে শরীরে নানা ধরনের জটিলতা দেখা দিতে পারে, যেমন উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ এবং কিডনির সমস্যা।

বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দিয়েছেন, একজন ব্যক্তির দৈনিক লবণের পরিমাণ ৪ থেকে ৭ গ্রাম সীমিত রাখা উচিত। খাবারে এক চামচ ছোট চামচ লবণ যথেষ্ট। এর বেশি লবণ গ্রহণ স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

যেহেতু লবণ সেবনের পরিমাণ বিষয়ে বিশেষজ্ঞদের মতামত রয়েছে, তাই নিজের স্বাস্থ্যের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।